Ya tengo algunas explicaciones perdidas en la noche de los tiempos (empecé el blog el 2006) pero no viene mal rescatarlas, por petición de mi 3ª generación
La caries está absoluta e indefectiblemente ligada a los azúcares, que de un tiempo a esta parte, están presentes, sobre todo cuando no tenemos fuerza de voluntad para comer decente. Por ejemplo, en cuanto ingresan a los abuelos en residencias, la comida es blanda y dulce, las bocas se me deshacen.
Como lo del "sugar free" está de moda, pues meten sustitutos; los mas habituales, los polialcoholes: xilitol, sorbitol, manitol, maltitol. Todos producen caries, aunque posiblemente en menor medida que la sacarosa, y hay otros muchos edulcorantes, que no abarco muy bien la potencia, pero suelo decir que todo lo que sabe dulce hay que sujetarlo. Me remito a la CURVA DE STEPHEN, este enlace deriva a una explicación simple pero suficiente.
Factores cariógenos
a) tipo de carbohidrato: se supone que hasta la harina de cereales (pan) pueda producir, pero en una medida ínfima. El peor, el azúcar. De los que manejamos, los polialcoholes algo menos malos. Del resto, (sintéticos, stevia...) pues creo que poco cariógenos, pero no provoques
b) concentración: eso es de primaria: cuanto más dulce, más destructor
c) frecuencia: no es lo mismo comer dulces una vez al día que 5
d) cepillado: a efectos, tiene una influencia escasa, salvo el flúor, que toxicidad aparte, endurece mucho el mineral del diente (hidroxiapatita, igual que los huesos) y disminuye su solubilidad. CUIDADO, NO TRAGUES PASTA, fácil en adultos, pero los niños, hasta los 4-5 años, se tragarán seguro todo lo que les pongas. Desconozco las consecuencias pero aplica el principio de precaución.
e) repito que, en casi ausencia de dulces, olvídate de cepillar los dientes a los niños pequeños, aunque la Sociedad Española de Pediatría lo recomiende, pero si lo haces, usa pasta sin flúor (muy difícil de encontrar) o ponle un grano de arroz de pasta normal y como mucho, una vez al día.
Y ahora viene mi cabreo cuando me llama una señora diciendo que su hijo de 4-6 años le duele una muela y que tiene caries; la bronca para la mamá va gratis, la consulta no.
No hay comentarios:
Publicar un comentario