psoe-pp-upn-iu-nb-pnv-anv....

Batiburrillo de siglas, tras las que se esconden, sobre todo para el que no quiere verlo, intereses, amigismos, partidismos, y sobre todo, un mundo. Posiblemente en el club de jubilados de la esquina y en mi querido colegio de dentistas hay los parecidos manejes, pero con más respeto y sin afectar a tantos. En todas partes cuecen habas, y en mi casa, a cucharadas.

Existen quienes piensan que la política es sucia, que no merece la pena votar, que no lo vamos a arreglar nunca... También el avestruz adopta la conducta de esconder la cabeza ante el problema (mito falso por otra parte).

Sorprende por ejemplo que los plastas de siempre (HB o sus sucesores, ANV) siguen teniendo seguidores. Será porque la gente sólo vé los muertos de ETA, y sólo por eso merecerían ser excluídos (y casi lo han sido) del panorama electoral, ¡ya huele!. Sin embargo, si se lee el programa electoral, se miran sus electores, sus electos, y su mundo, es evidente que son personas y que discurren y que su mundo es bonito, aunque las formas les pierden a veces, y lamentablemente se dejan representar por unos desaprensivos (¿y nosotros no?). Ayer compré un bote de miel estupenda, barata, de un productor abertzale, con los datos del lote y fecha de caducidad escritos a boli. Eso es producción artesana y no lo que dan por ahí. Los pescadores arrantzales, las granjas y vaquerías, los artesanos sencillos... están siendo arrasados por nuestro "sabededónde way of life". Eso es dumping, y nada de encubierto, sino descarado.

Y no me he metido con los chinos y sus negocios, ahí sí que hay paño que cortar. Y si seguimos basando la felicidad en el consumo, no cabe duda que ellos serán los dueños del mundo en menos de 30 años.

500

No, no son los 300 de las termópilas. Lo he oído esta mañana en la radio, y me ha gustado, por lo
cual, les voy a echar un capote. El programa de TVE "España Directo" (que no he visto nunca, claro) ha cumplido su 500 edición. Se emite de 6 a 8 de la tarde, y presenta costumbres, culturas, tradiciones... El equipo tiene una plantilla de 176 personas, todos ellos me imagino buenos profesionales, con contratos fijos y sueldos decentes.
En las cadenas de al lado, a la misma hora (de máxima audiencia infantil, claro) "El diario de Patricia" y "A tu lado". Como ejemplos, alguna vez en uno de ellos una actriz porno se dedicaba a someterse al polígrafo (estupidez detectora de mentiras) para revelar el nombre del padre de su hijo, a elegir entre tres amantes presentes en el plató. En otra, por poner otro ejemplo, más de una pelandusca (no sé si dos o tres, no lo decían) se dedicaban a comparar la pilila de algún famoso con la de otros "conocidos", que al parecer conocían de primera mano (o boca o .....). No es todos los días, pero seguro que no lo hacen por no cansar, que no por falta de ganas.
No se qué plantilla pueden tener en esos programas, posiblemente les basta con 15 ó 30 personas, mal pagadas, eventuales, sin desplazamientos...
¿Alguien duda de que la cultura y sensatez no precisan de cierto mecenazgo?

Elecciones

Tocan elecciones. El sistema democrático tiene examenes de selectividad. Promesas, subvenciones, ayudas, derechos, deberes, trapos sucios... No nos tenemos que quejar, estamos ya acostumbrados y además es así, no tiene otro remedio. La noticia, que no lo es, es la corrupción, tan latina.

A estas alturas ya no creo que nadie piense en ideologías en cuanto a los "padres de la patria". Los partidos son gestores de recursos, los modelos de gobierno obedecen intereses. "Cuando los ideales fallan, no hay más remedio que agarrarse a los intereses" (yo se lo oí a Manuel Martín Ferrand). Les echamos la culpa a los políticos, pero, mirándonos el ombligo, hemos de reconocer que les hemos dejado solos. Los intelectuales se (nos) quejamos de la poca filosofía que hay en política, y de la paupérrima calidad de los debates, que en general quedan en ataques personales. Sin embargo, también es cierto que los intelectuales han huído en masa de la política, en parte por miedo al qué dirán, y porque la política es sucia. Vivir mancha; la política más

Las personas íntegras deben de empezar a soportar estas cosas. Todo el mundo tiene derecho a opinar, por tanto, puesto que contentar a todos es imposible, aquellos que quieran seguir un camino deberán soportar las críticas de quienes piensen o les interese lo contrario. Y seguir adelante. Cuando tú defiendes una postura correcta, ¿qué mas dá que pierdas por votos?. Es problema de los demás, tú, con defenderla, ya has ganado. Tienes que aprender a convencer mejor la próxima vez. Y además, de las primeras cosas que aprendí yo como aprendiz de político (en el Colegio de Dentistas) es que, para hacer cosas buenas, a menudo tienes que utilizar alguna herramienta común, aceptada, pero que en general usan los malos (no os voy a decir qué). Y si dimití de la sección de ética era porque, para cumplirla, tenía que incumplir códigos y leyes continuamente.

"Ladran, querido Sancho, luego cabalgamos".

Teoría de la evolución inversa

A lo largo de la evolución, no se ha tenido en cuenta el factor "voluntad", que aunque en los seres inferiores posiblemente no tiene mucha potencia, en los mamíferos superiores es absolutamente determinante. Es decir. Si alguien se encuentra adaptado a su entorno, y le gusta y aprovecha lo que tiene, pues su tasa reproductiva se incrementa, así como su felicidad aparente. En cambio, un tigre que desee ser vegetariano, pues lo tiene crudo... En cambio, si en tu entorno, en tu sociedad, la alimentación básica es mijo molido, o tortilla de saltamontes, o macarrones con tomate (hablo de factores alimenticios, pero sirven factores religiosos, hábitos sociales...) el pobre que no esté adaptado a ese ambiente, a esa forma de vida está condenado a buscarse solo la felicidad.
Van Gogh buscaba el Color. Lo buscó como a una deidad, y se entregó a él. Los mínimos éxitos que consiguió (según él, que para los demás fueron descubrir el impresionismo) le proporcionaron un atisbo de felicidad, pero vivió atormentado hasta su locura final. Otros buscamos otras cosas, posibles, imposibles...
Tampoco tenemos que fijar nuestra felicidad en la tasa reproductiva. Todos buscamos; vivir es buscar, y el que no busca nada, está condenado a no encontrar nunca nada.

Otras drogas menores

El dinero y el poder. Creo que no te descubro nada. Junto con ellos está el deseo, no el sexual, sino el de bienes materiales. La religión budista centra en el deseo todos los males del mundo, tienen una filosofía muy bien estructurada (no me la sé, claro). Su antídoto es el desapego a todo lo terrenal, a lo material, fomenta la espiritualidad. Si tienes el valor de practicarlo, proporciona una felicidad fuera de lo común. Yo me lo tengo que repetir todos los días, y de verdad, que como empresario tengo que guardarme de ello.

El Tao, el primer libro religioso que se conoce del mundo, dá un buen repaso al poder. Sigmun Freud basó toda su teoría psicoanalítica, la patología del subcosnciente, en un deseo sexual mal llevado, aunque uno de sus discípulos afinó más, no sé si Adler o Jung, y lo definieron como el ansia de poder en sus múltiples manifestaciones, el sexo una más de ellas.
Actualmente el Tibet sufre un cuasi genocidio poco conocido, por la ocupación militar de China. El Dali Lama y los pocos monjes que quedaron viven exilados en India.

La vida fácil sin complicaciones. Hoy en día nada se estropea, y si se estropea, se tira y se compra otro. "Con las cosas viejas no sabeis hacer otra cosa que tirarlas" (Buero Vallejo, Historia de una escalera, y refiriéndose a personas, no a cosas). No soportamos la mínima incomodidad, ni contratiempo. Las cosas tienen que ser perfectas. Todos los dentistas, y en especial los ortodoncistas, coinciden en que el aumento proporcional de precio que ha habido en sus tratamientos de 15 años a esta parte (aproximadamente el doble) no se debe a otra cosa que la exigencia de las madres a que su niño quede "perfecto". Leves apiñamientos que hace un tiempo se toleraban, hoy en día sin inadmisibles, y lo mismo con cualquier objeto de consumo, las medicinas... No se soportan los "efectos secundarios.

Reacciones habituales:

a) Echarles la culpa a los demás de nuestros problemas, pensar que la solución de los problemas depende de otros, no de nosotros. Los tontos, ante un problema, sólo buscan culpables; los listos, soluciones. Casi siempre formamos parte tanto del problema como de la solución.
b) Todo se organiza para que los vagos, ignorantes, insensatos… no sufran las consecuencias de sus actos. La sociedad sobreprotege. Todos sabemos lo que pasa cuando sobreprotegemos a nuestros hijos, los volvemos inútiles e imbéciles. Pues lo mismo la sociedad con los ciudadanos. Sin un niño es vago, y encima le aprueban el curso y no sufre las consecuencias de sus actos, aprende más deprisa a no trabajar y hacer el gamberro. Nadie, ni sus padres, le darán dos tortas, bajo pena de cárcel… (y no me invento nada, señores). Si tenemos más de lo que necesitamos, ¿para qúe esforzarnos?.

El hedonismo: el culto al cuerpo, la belleza, la apariencia externa, la imagen… (tanto de las personas como de las empresas) nada que ver con la belleza del corazón, la bondad… No me molesto en explicar esto, cógete cualquier revista, cualquier escaparate de cualquier tienda de productos para el cuerpo, ropa, farmacias... nada escapa a sus garras.
Como dentista podría hablar de imagen de franquicias de dentistas, en especial de Vitaldent pero por el momento, prefiero vivir tranquilo.

Un dentista inglés dijo una vez en público: "si quieres tener muchos empastes, vé a tu dentista cada 6 meses; Si quieres tener muchos, muchos empastes, cambia de dentista cada 6 meses". Con Vitaldent no hace falta cambiar, se las arreglan solos para inventarse empastes y provocar problemas para arreglarlos.

7º: todas las demás, con el sexo en vanguardia. Hoy en día el sexo está en todas partes, ha invadido nuestra privacidad. Con el sexo se vende todo, llevamos miles de años y sigue funcionando. Dónde está el límite de lo adecuado, nadie lo sabe. Como decía en una de las primeras entradas, es el único "vicio" que traemos de fábrica, y no puedo hablar sobre él, que cada cual se las apañe.

La energía

Pocas culturas hablan bien de la pereza; para todas, es un camino seguro hacia la degradación de la persona. Pues bien. La energía (petróleo, carbón, madera, electricidad…) y la comida fácil (producción de proteínas animales a costa de la sobreexplotación de recursos naturales) conlleva a medio plazo frío y hambre para toda la humanidad, provocada por la avaricia colectiva, el rechazo a ganarnos el pan con el sudor de nuestra frente, y a padecer un mínimo de “incomodidades domésticas”. Por energía matamos, y si no, que se lo pregunten a los iraquíes.
Expertos en ingeniería han calculado que las civilizaciones griega y romana fueron capaces de ser el referente cultural único en la historia porque, además de que existieron personas capaces de pensar, había aproximadamente unos 10 esclavos por hombre libre. Pues bien. Hoy, en nuestro medio, en equivalentes energéticos disfrutamos aproximadamente de unos 30 esclavos, que realizan el trabajo por nosotros en forma de máquinas, abonos agrícolas, plásticos… (hace unos años, posiblemente ahora serán más).
Necesitamos cansarnos, necesitamos hacer ejercicio. Hace 100, quizá 50 años, casi todo el mundo acababa físicamente cansado su jornada. Los trabajos tenían un componente mecánico, los productos caseros había que acarrearlos, prepararlos, las casas se limpiaban con esfuerzo, se andaba al cole y al trabajo... Hoy en día el pan se gana sin sudor de nuestra frente.
Necesitamos cansarnos, repito. Igual me dá que sea en un gimnasio, que en el huerto, que paseando. Lo único importante es disfrutar con ese esfuerzo, y si además, realizamos alguna tarea útil: limpiar, recoger, ordenar... y no precisamente nuestra casa, sino la ribera del río, el jardín de mierdas de perro... mejor. Recibir alabanzas de los demás forma parte muy importante de nuestra personalidad, necesitamos sabe que los demás aprecian nuestro trabajo, nuestro ser, hasta que estemos suficientemente maduros para hacerlo sin más recompensa emocional que la propia autoestima.
¡Hala, venga!. ya he terminado esta entrada, vete a paseo.

Soy dentista, claro

2º: el azúcar y demás carbohidratos refinados: es evidente que su consumo es placentero. El primer dulce de nuestra vida, es la leche materna (es muy dulce, rica en azúcares, una de la que más de los mamíferos) a la que nos agarramos con desesperada necesidad en cuanto asomamos a la vida. Además de la lactosa, que confiere el sabor agradable, existen proteínas (albúmina) y grasas, mezcla presente en prácticamente la totalidad de los alimentos "basura" así como los refrescos y salsas que los acompañan. Algunos autores como Montignac, Burkitt, Campillo, lo han relacionado con la obesidad patológica que afecta a nuestracivilización, y personalmente estoy convencido de que ocasiona a largo plazo trastornos del sueño, del comportamiento, del rendimiento escolar... El pan blanco, las harinas refinadas, féculas… se comportan en menor grado como un azúcar, proporcionando un placer cerebral un poco menos rápido que la sacarosa, pero con idéntico resultado.
Por motivos clínicos, como dentista, estoy acostumbrado a ver niños y jóvenes con un alto índice de caries, de mirada ausente y hablar balbuceante. Procuro establecer inmediatamente un programa de sustitución del azúcar que consumen de forma abundante. Si puedo, procuro que abandonen los carbohidratos refinados de rápida asimilación (dieta Montignac) y cuando además consigo que abandonen el visionado de largas horas de televisión, en uno o dos meses tengo delante a personas que miran a la cara, hablan, razonan y mejoran el rendimiento escolar y su sociabilidad.

Que nadie espere milagros. Los cambios son sutiles, pero para mí, evidentes. Gracias a Dios, parece que la comunidad científica está cambiando. Han observado que poner máquinas de refrescos en los institutos aumenta el absentismo, el fracaso y la violencia escolar. En las cárceles, esta alimentación aumenta la violencia entre reclusos. Y puestos a decir tonterías, creo que puede ser un factor determinante en la miopía de nuestra civilización, junto con el leer tanto y el no mirar nunca al infinito. Conviene mirar por la ventana de vez en cuando a un paisaje verde lejano y recrearse la vista.
Otra observación personal. Casi todos los niños pasan una temporada miopes, durante la infancia tardía y principios de adolescencia. Si no se les pone gafas, a menudo se corrigen solos. Si nos empeñamos en corregirles completamente no hacen (hacemos) más que aumentar las dioptrías.

droga dura

Hay que dejar bien claro en todo caso, que las drogas son GENIALES. La sociedad no puede vivir sin drogas. Todas las civilizaciones, todas las culturas, salvo contadas excepciones que posiblemente no han tenido acceso a ellas, han utilizado las drogas en su beneficio y disfrute. Es más. En gran parte de los casos, las drogas han estado ligadas a ceremonias religiosas, sociales, ritos iniciáticos... forman parte del hombre en sí. De todas ellas, tan sólo una la traemos puesta de fábrica: el sexo. No tengo autoridad suficiente para pontificar sobre esta apasionante faceta de la personalidad humana, y puesto que de todos es conocido los beneficios ydaños que puede ocasionar, prefiero obviar su descripción. Todas las drogas, consumidas con moderación, son vistas con ojos muy permisivos por la sociedad, lo que favorece su presencia y difusión.
1º: la televisión de los cojones: No hay producto más alienante, más destructor de la voluntad humana, ni mas aislante mental que la que emana de la "caja tonta". En particular, los niños y adolescentes pero también los adultos, pierden las referencias individuales y familiares, trasladando sus modelos psicológicos a los programas, que idealizan, debido a que reflejan sus propias frustraciones, y les proporcionauna vía de solución, la que surge del desenlace de la trama televisiva. Los niños dejan de relacionarse, de jugar con sus hermanos, con sus primos, amigos, con sus padres. En circunstancias normales, estas relaciones son de colaboración otras de conflicto, que contra lo que pueda parecer, son una importante fuente de aprendizaje para la vida adulta. Todos debemos aprender dónde se encuentran nuestros límites, y en el caso de que surjan los conflictos, incluso a veces violentos, debemos medir y/o sufrir sus consecuencias, y generar los mecanismos para resolverlos. Todos, en nuestro trabajo, disfrutamos de las cosas que nos salen bien, pero aprendemos más de las cosas que nos salen mal. En estas situaciones, tenemos que aplicar esquemas que hemos tenido que implantar en la edad infantil, y desgraciadamente, se avecindan dos o tres generaciones que han perdido la capacidad de "negociar" los problemas. Los únicos conflictos que surgen son los del capítulo de la serie de moda, con la cual los jóvenes se identifican, ya que por supuesto, los productores del programa vuelcan las preocupaciones típicas de la edad. El propio programa proporciona una solución "de película" que casi nunca funciona en la vida real, pero les proporciona a nuestros hijos una falsa sensación de placer, puesto que se ha resuelto "su problema" y todos son ya “felices”.
De un tiempo a esta parte, sobre todo tras la desaparición o pérdida de influencia de las cadenas públicas, con la aparición de las cadenas privadas, incluso el propio contenido de los informativos no obedece a criterios imparciales, sino que están al servicio de intereses no declarados. Todos hemos detectado un aumento del sensacionalismo que remueve nuestro "morbo" y nos mantiene pegados a la información. Los temas “de moda” culebrean como serpientes, retroalimentándose hasta que se apaga, sustituido por otro culebrón. Las grandes campañas mediáticas, para consumir determinado producto o alienarnos con determinada opción política, utilizan la televisión sobre todo, no ya con anuncios entre programas, sino con publicidad subliminal en los propios contenidos, o actitudes de famosos o deportistas (qué pocas veces intelectuales) que nos inducen a imitarlos, son referentes sociales muy poderosos, que sustituyen a nuestros padres. Los niños pasan mucho más tiempo hoy delante de la televisión que relacionándose con sus padres, es una consecuencia inevitable.

Mira a un niño viendo la tele. Tiene una cara más o menos como si se estuviese chutando, y casi no responde a estímulos externos.

Pues eso.

Mis drogas y la religión

La religión, desde siempre, forma parte de los patrones de conducta social e individual básicos. No hay que olvidar que, por motivos que no vienen al caso, durante toda la historia conocida, una gran cantidad de recursos materiales y humanos, los más ilustres eruditos, pensadores, filósofos… han estado al servicio de la religión, y en lo que nos toca a nosotros, la iglesia Cristiana (católica, protestante, ortodoxa...) con sus cismas, herejes, brujas y demonios, que en suma han depurado, y de paso encorsetado mucho la expresión del sentimiento religioso que existe en todo ser humano.
El pecado y la culpa, a menudo están ligados al descontrol de dicho placer. Las religiones y culturas intentan poner estrechos caminos al placer (es imposible detenerlo), y sus desviaciones a menudo las expían con la mortificación, el sacrificio, e incluso el dolor, antónimo del placer.
A título de curiosidad citaremos que la religión hindú ha hecho una curiosa y elaborada mezcla de sexo y religión, difícil de entender para el pensamiento occidental. Contemplan incluso dos vías, la vía diestra de abstinencia, coincidente con la occidental, y la "vía de la mano izquierda", cuyo exponente es el tantra (que todos identificamos con sexo a tope, con el Kama-Sutra a la cabeza) y es mucho más amplia que eso. El sexo es lo que nosotros hemos cogido del tantra para reirnos de esa filosofía y para otras barbaridades, pero al final, la culminación acaba también en la continencia y contemplación mística.
A lo largo de la historia, el placer, para bien o para mal, ha sido un recurso muy escaso. La mera supervivencia ocupaba en gran medida el pensamiento general de la sociedad, frente a las calamidades que se cernían sobre las personas. No quiera decir que la vida era pura desgracia, pero sí que podemos usar este término comparándolo con la situación de la actual "sociedad de consumo". La supervivencia era tan delicada, que la mínima desviación de recursos hacia un placer la ponía en peligro, por lo cual, todas las religiones han establecido como pecaminoso el abuso del placer, en cualquiera de sus formas, estableciendo unas pautas definidas socialmente obligatorias. La mera presión social, y la dificultad de librarse de ella, era a menudo sistema represivo suficiente para regular la conducta del individuo.
Hoy, evidentemente, en nuestro mundo, la supervivencia ha pasado a un segundo plano. A un pequeño porcentaje de la población nos preocupa la situación de la biosfera, en el sentido que nunca jamás se ha producido una extinción masiva de tantas especies e individuos, nunca a un ritmo tan acelerado y por supuesto, nunca había tenido una causa tan clara y definida: las actividades humanas (meteoritos aparte). Cierto es que tenemos pruebas de sobreexplotación de los recursos en comunidades tribales prehistóricas, que ocasionaban su desaparición (muerte o emigración). Pero el ritmo actual de fumarnos el mundo traerá a buen seguro graves consecuencias para nosotros. Nadie puede pensar que podamos manipular las condiciones vitales, jugar a Dios, como para no sufrir alguna de sus consecuencias.
En todo caso, el objeto de este ensayo no es llamar la atención sobre el expolio de recursos naturales, que evidentemente se consumen para generar placer. Ni tampoco que sea o no pecado usar o abusar del placer. Vamos a detenernos sobre otros factores, desconocidos para el público general. Nadie discute que el tabaco, el alcohol, el cannabis, la cocaína, las drogas duras, las drogas de diseño y tantas otras, no sean elementos que proporcionan un placer, probablemente insano, y que causan a medio o largo plazo la destrucción del individuo. Si unas drogas están permitidas y otras no, lo son tan sólo por la velocidad a la que destruyen. Nosotros jugamos con el alcohol, los moros con el hachis, los chinos el opio, los mayas el peyote y la coca, los africanos con otros alucinógenos... y el que no, con la mujer del vecino, como los esquimales.
Pero de ahí a permitir mucho... Hoy en día existen movimientos (marginales, eso sí) de legalización de las drogas. El peor favor que les podemos hacer es hacerles caso, aunque no dejan de tener cierta razón. Cada uno puede elegir la forma de morirse, aunque a alguno se le agradecería eligiese algún método más rápido y sin salpicar.

inciso

nada tiene que ver con las drogas, aunque ahí en eeuu manejan las más potentes, dañinas, y en grandes cantidades (en las próximas entradas lo entendereis).
Borja se ha decidido por ir a Stanford. Además de que es de más prestigio, el poder ir todos los días en bici cuenta mucho.
Que la fuerza te acompañe (la fuerza nos acompaña siempre, lo que pasa que no siempre empujamos hacia donde debemos).

Mis drogas: introducción

Mecachis... Yo intentando que me publiquen mi ensayo sobre las drogas, y resulta que mi blog me lo estaba pidiendo a gritos... lo malo es que es muy extenso, trataré de ponerlo en capítulos-fascículos, cuando he tratado de poner un texto demasiado amplio, se atasca y no me lo publica.
Pues señor... érase una vez el hombre en busca del sentido... y mientras tanto, se topó de bruces con el placer y se quedó ahí. Lean, señores, lean (algunos ya os lo sabeis, claro). Seguro que a alguno le resuena. Que no te pase nada.

Para empezar, hay que ponerse de acuerdo en qué es una droga; Dado que no es mi intención generar ahora un debate definitorio, estableceré un rápido consenso con una calificación genérica, que admite a su vez otras interpretaciones. Una droga es pues cualquier cosa que es consumida por nosotros para proporcionarnos placer, y que, embotando nuestros sentidos y raciocinio, genera los mecanismos adecuados para inducir más consumo, sumiéndonos en un estado de alienación, ocupando un importante lugar en la vida del individuo. Es decir, le dedicamos más recursos de los que merece, en detrimento de otros.
Las drogas en general, son ansiosamente buscadas por el individuo “incompleto”. Una persona sana, equilibrada, con sus necesidades afectivas cubiertas, es muy raro que se “enganche” a hábitos o consumo de cualquier cosa con el fin de tapar un problema emocional. En general reconoceremos fácilmente que determinado producto o hábito se ha convertido en dañino, cuando su ausencia provoca ansiedad y desasosiego en el individuo. Por ejemplo. El paciente “necesita” el chocolate, el café, el tabaco, la televisión, el azúcar…. El paciente cree que la ansiedad la produce la falta de la droga, pero en realidad hay que buscar su origen último en trastornos emocionales. Por el contrario, el típico “síndrome de abstinencia” es un problema somático, corporal, que se instaura cuando la adicción es ya antigua, ha cambiado el metabolismo corporal, las células necesitan esa droga.
El placer es un viejo compañero de la vida. Probablemente, el motor aparente del mundo es el placer. Todos los seres vivos han sido condicionados para que, movidos por el placer, sostengan los mecanismos básicos de supervivencia. Todos los actos vitales: alimentación, defecación, búsqueda de refugio, y cómo no, tenía que salir, claro, el sexo y la reproducción, se realizan porun estímulo de placer del individuo, que busca afanosamente su satisfacción
Quedándonos ahora en la esfera racional, el placer, por su naturaleza, puede en ocasiones convertirse en un fin en sí mismo. Todos los vicios son, en sí, una exageración de la búsqueda de placer. Como ejemplo, nos sirven los 7 pecados capitales, aunque si investigamos en otras culturas y religiones, seguro que encontramos patrones parecidos. Todos los pecados son uno: egoísmo.
Los placeres pueden clasificarse, a grosso modo, como materiales y espirituales. De los primeros tenemos abundantes ejemplos, es en lo primero que pensamos en cuanto hablamos de placeres: comer, beber, fumar, eso... Como placeres espirituales podemos citar la música, las artes plásticas (pintura, escultura...) escénicas (teatro) la meditación, la mística, el conocimiento... incluso pasear por el monte o contemplar un paisaje.
Los que conocemos como “vicios” casi siempre están ligados al placer. Algunos parecen afectar estadísticamente a pequeños porcentajes de población, posiblemente tengan cierta base genética: la pederastia, la criminalidad, las drogas clásicas (heroína, alucinógenos, alcohol...) ludopatía (el juego)... Todas las culturas, si tienen oportunidad de expresar dicha “desviación”, presentan tipos especiales de personalidad susceptibles de padecer algunas de estas alteraciones, y suelen ser relativamente inmunes a otras. Por ejemplo, muchos pueblos soportan muy mal la introducción de las bebidas alcohólicas, a pesar de que en la cultura mediterránea y anglosajona llevamos miles de años con ellas, y toleramos los efectos perjudiciales de los mismos. El “hombre blanco” ha utilizado a menudo las drogas con ansias expansionistas, para destruir a dichos pueblos. El alcohol es, con mucho, la peor droga de nuestra sociedad, la más dañina. Si la tenemos en todas las casas, será también porque nos proporciona placer suficiente para soportar sus efectos adversos. Sin embargo, todos los pueblos mas o menos tenemos los mismos vicios, aunque se manifiestan de forma y frecuencia diferente.

Que por mayo era, que por mayo

cuando hacía la calor. Pues bien. Ya desde primeros de abril hemos tenido que poner los toldos de la consulta a mediodía, porque el sol aprieta bien. Será del cambio climático...

Andamos todos desperdigados. Uno en Bankog, pensando en Zaragoza y con la mirada puesta en California; otra en Madrid recibiendo visitas del de Pamplona, otro en Donosti visitando Valencia... Vivir es nuestro gran reto. Hace unos años, el destino nos dejaba pocos cabos sueltos, pero hoy día el problema es no saber qué hacer con tantas opciones.

Ya se ve que hoy digo más chorradas que de costumbre, pero es que llevaba dos semanas sin escribir, y los genios también tenemos temporadas esmériles. Mi público se impacientaba, algo tenía que publicar.

Leonardo Bof

Por alusiones, transcribo algunas de sus frases encontradas al azar en la web (abril 2005) que le hizo la Asociación Universitaria Carlos Marx (osea, absolutamente imparcial por otra parte, estais avisados):
La curia tiene miedo a los laicos, a las mujeres y a los pobres
Lo que se opone a la fe no es la negación de Dios o el ateísmo. Bíblicamente, lo que se opone a la fe es el miedo
...y la voluntad de ser ciudadano activo y no un consumidor pasivo de bienes religiosos.
Otra frase anónima encontrada en el mismo post: a veces la razón se pierde por la manera de defenderla.

LaPasión

He estado un par de días en La Torre, disfrutando del silencio, de la guitarra y de lo contento que estaba Txokete. Como única voz acompañante, Radio Nacional (no soporto los anuncios, y RN es por el momento lo más imparcial y bonito que existe en los media, o medios de comunicación social, o vehículos periodísticos). Como tema de fondo: las procesiones de la Semana Santa.
Asombrábame antes ya de partir, y desde hace un tiempo, el tratamiento que la sociedad ha empezado a hacer de las manifestaciones del fervor popular. Las ha convertido, a todos los efectos, en fuente de turismo, de ingresos, de intereses interesados... Todo se mercantiliza, y si nadie le pone remedio, acabaremos con cofradías y pasos que se alquilen para salir, aderezados de su abigarrado atrezzo, cuando lo solicite un autobús de millonarios chinos o rusos, que nos tirarán monedas, o nos pagarán por hacernos una foto de nazarenos, por no decir que se venderán por internet trajes de nazareno de cuero negro con látigos para masoquistas, con/sin sexo, drogas, perversiones, ritos satánicos...
No me preocupan las manifestaciones extremas como las descritas en último lugar, sino las habituales y masivas. Que cantar una saeta con profunda devoción se convierta en moneda de cambio es algo que debería afearnos, y lamentablemente, es posible que tenga que surgir un integrismo (completamente absurdo también, normalmente peor que lo que trata de combatir) más extremo que el de los chiítas para que resurja el sentimiento popular.
Sin embargo, creo que tampoco es el camino. La religión, uno de mis temas recurrentes, junto con el ecologismo (el de los derechos humanos ya no me preocupa tanto, lo explicaré en algún post) tiene que cambiar profundamente. De siempre, la religión de base es lo mejor que tenemos los hombres, el mejor medio de alcanzar la verdadera felicidad (me sirven casi todas las religiones). Está y seguirá estando siempre, en eso no tenemos remedio, pero en su vertiente institucionalizada, desde el nacimiento de la civilización, ha estado ligada al poder, como un instrumento más de sumisión, y en eso han pecado y siguen pecando prácticamente todas. Si no cambian (habrá que repasar a D. Leonardo Bof y su teología de la liberación) se irán al cuerno.
Cuerno por otra parte enarbolado por el Maligno, que últimamente parece que no existe, ya veremos en qué queda. Pocas religiones han criminalizado tanto el mal como la nuestra; normalmente el mal se considera parte inevitable del bien, una fuerza natural contrapuesta al bien, lo que le falta al bien para alcanzar la perfección...
Cuentan que, tras la batalla celestial, derrotado Lucifer (el segundo de a bordo por mas señas) y conducido encadenado a la presencia del Altísimo, le increpó de esta manera:
"Si eres tan misericordioso y magnánimo como dices (ya veis que le tuteaba descaradamente), y que has vencido, puesto que tú has sido el creador de todo, concédeme al menos la facultad de dictar las leyes por las que se regirán los hombres"
No se lo debió de pensar mucho, y dijo Él:
"Ni las tuyas ni las mías: Los hombres se regirán por sus propias leyes"
Y, mientras era conducido a las profundidades del Averno, no supo disimular una maliciosa sonrisa...

Mentiras

"La mentira es el pegamento de la sociedad" ¡Qué gran verdad...! mentiría si dijese que la cita es mía, claro. Construimos grandes imperios sobre mentiras, procurando tan sólo que sean bonitas. Las mujeres viven en una medio mentira, en la que pegan verdades para apuntalarla. Los hombres vivimos en una medio verdad, a la que pegamos mentiras para vivir más tranquilos. Los políticos, las empresas, la publicidad... Todo rinde culto a la Mentira, a través de su religión, el marketing, la imagen pública... Ya no importa nada, excepto si interesa. Y los intereses, no nos engañemos, responden a deseos hedonistas, pocas veces a verdades.

Sin embargo, la verdad tiene también espinas. El cínico es aquel que dice la verdad sin importarle las consecuencias (R.A.L.). La verdad la reconocerás porque duele (esto sí que es mío, pero seguro que alguien lo ha dicho ya antes) pero duele por fuera y reconforta por dentro.

La verdad os hará libres (Jesús). La verdad absoluta es también insoportable. La verdad nos impele a compartir las cosas, hasta que vemos que de lo que disfrutamos tan ricamente no hay para todos... (como el chiste: ¡cuidado con lo que dice, que bicicletas tenemos muchos!). La verdad es inalcanzable, un objetivo utópico que nadie tiene derecho a enarbolar para lo que proceda. La verdad hace tanto daño como la mentira, ya que en manos interesadas se convierte automáticamente en falsedad. Y ¡cuántos sacrificios exige la verdad!. No sé si compensan...

La publicidad es la Reina de la mentira. Un ejemplo muy gráfico con el que tengo que pelear a diario: seguro que te piensas que los chicles sin azúcar protegen tus dientes... pues no, los estropean, pero te lo has creído. Y a esta mentira contribuímos interesadamente (¡que te creías! ¿que era por amor a la verdad?) los propios dentistas, con ese dientecito sonriente que te lo promete en los envases. Nada que ver con las mentiras piadosas, que incluso están avaladas por Yavéh y su concesionaria de franquicias.

Muchas de las terapias psicoanalíticas y al parecer, muchos de los trastornos mentales, son por tratar de tapar conscientemente verdades subconscientes, construimos ídolos con barro, aunque nos esforzamos en barnizarlos bien. Y al no soportar esta verdad, nuestro Yo tiembla.

En este mundo traidor,

nada es verdad ni es mentira

todo es según el color

del cristal con que se mira

Yo creía que era de un autor del Barroco español (no del borroka euskera) como Quevedo, pero de repente en un buscador de Gogle me sale que es de Shespir...

La mentira existe; la verdad tampoco.

Borja's gone

Ha partido, rumbo a su vida. Es la segunda vez que digo algo así de él, pero en fin... che sara sara.
Citas: Tanto si crees que puedes, como si crees que no puedes, aciertas seguro. (me han dicho que de Henry Ford)
Hay un mundo nuevo ahí afuera. Eres tú en el de siempre (de un anuncio de BMW).
Che sara sara (de la canción, lo que haya de ser, será).
Aleja jacta est: un iluminado (en el buen sentido, hay muchos buenos y malos) cruzando el Rubicón.

Kine 2/III

Va el segundo modulo de kine. Ha vuelto a ser un tremendo éxito, aunque bien hay que decirlo, a costa de un gran desgaste personal de todos los que lo hacemos posible. Tiempo, preocupaciones, alguna discusión, más de un mosqueo, más y más tiempo y trabajo... y un chorro de pasta. Aun como ponente tenemos que poner dinero y cargar con la infraestructura técnica (mi principal papel).

He impartido una charla sobre nutrición, y les ha requetechiflado. Les he hablado de la fibra, de la producción de proteínas animales, de las drogas (con la televisión al frente) y cómo no, del azúcar y otros carbohidratos refinados. Casi me piden autógrafos.

Para el 3º módulo no tengo cometido, menos mal, no está tan cargado de teoría, haremos bastante más práctica que es lo que pide la gente, la verdad es que les freímos de kine a los pobres. Sin embargo, queremos publicar un libro, hay que meterse de lleno. El trabajo de campo está todo hecho, ahora sólo tenemos que estructurarlo, que no es ló fácil, claro.

Gracias. Como le decía a Mercedes, el día que no disfrute no estaré ahí, pero mientras tanto, genial. Casi tanto como el concierto de jazz en vivo en el tugurio que nos llevó Eusebio, aunque nos quedamos sin cenar, salvo tres champiñones al ajillo y una cañita. ¡Mira que mirarme con cara rara por pedir una copa de coñac Cardenal Mendoza, de la bodega Sánchez Romate Hermanos, con la copa caliente... ! En fin, me tuve que conformar con un ron negro cacique en vaso de vino, calentado a mano. Ellos se lo pierden.

Bibliografía

Libros amenos y sencillos, son de divulgación al alcance comprensivo de cualquier persona de formación media.
- El mono obeso: José Enrique Campillo Álvarez. Ed. Crítica. Médico, Catedrático de fisiología, especialista en nutrición. Describe con criterios científicos el síndrome metabólico, causante de la diabetes, hipertensión y arterioesclerosis, y vuelve a insistir sobre lo mismo: la fibra, los alimentos naturales… Escrito en 2004, puede que sea a fecha de hoy el más completo para profesionales sanitarios (no es una enciclopedia, se entiende perfectamente).
- Comer para adelgazar: Michel Montignac: es el libro ideal para mentalizarse e introducir la fibra en la alimentación. Conozco muy poca gente que, tras aplicar sus teorías, no haya perdido un poco de peso (o mucho). Repito que está lleno de imprecisiones, sus teorías son completamente intuitivas, pero funcionan. Al cabo de un tiempo la gente se harta y retoma hábitos “contrarios” a su filosofía, pero en general se mantiene un peso razonable. Ha escrito otros libros después, que no merecen la pena, basta con éste que fue el primero. Escrito para un público sencillo.
- La ciencia de la Salud: Valentín Fuster, ed Planeta. Cardiólogo, investigador español que trabaja en los E.E. U.U. Presidente de numerosas asociaciones, múltiples reconocimientos profesionales. Tiene un enfoque un poco sesgado por su profesión (cardiólogo), pero está redactado con un gran sentido común. Casi el 50% del libro lo dedica a la dieta, y un 30% a otros hábitos saludables, como no fumar, muy poco alcohol, ejercicio moderado… es muy reciente, 2006, está dirigido al público en general y muy bien redactado, ameno.
- El equilibrio a través de la alimentación. Olga Cuevas Fernández: con sólidas bases científicas de fisiología y bioquímica, hace un buen estudio de todos los alimentos, e intenta aplicar algunas filosofías orientales para su mejor comprensión. Os he adjuntado el capítulo de los lácteos. También se entiende bien con una mínima base científica.
- La fibra en la alimentación. Dennis P. Burkitt (descatalogado), descubridor asimismo, entre otras cosas, del linfoma de mandíbula que lleva su nombre, primer cáncer que demostró inducido por un virus, trasmitido por un mosquito (virus de Epstein-Barr). Publicado en su versión inglesa en 1975, en España en 1990. Sencillamente increíble, aunque a estas alturas ya no aporta nada, excepto la excepcional capacidad de trabajo y síntesis del autor. Es simplemente mérito histórico.

Decálogo de la comida

Este es el resumen de una larga charla de unos 50 folios que he preparado para impartir en el curso de Kinesiología, que se celebra este viernes. Todos los puntos son adecuadamente explicados en dicho texto, pero a modo de resumen, espero que te aprovechen y que no se te indigesten.
1º: come menos. Es inevitable, si no maldición, que en la época de la abundancia no estemos preparados para soportarla, por lo que debemos pasar un poco de hambre. Empezar las comidas con fruta ayuda un poco.
2º: alimentos lo más naturales e integrales posibles, producidos cuanto más cerca mejor, de temporada, y que no sean clónicos, es decir, que su aspecto sea irregular (grandes/pequeñas; maduras/verdes). Si tienen gusanos u hormigas, mejor, los quitas, o algo de tierra, la lavas. Si los huevos tienen excrementos de gallina (está prohibido venderlos así) mejor. ¡Cuidado con hacer esto de golpe! y es inevitable alguna indisposición pasajera. (evidentemente estoy exagerando, pero esto es lo que hacía yo de pequeño, y el 99’9% de la humanidad hasta hace 100 años, hoy sólo lo hace el 80 ó 90% de la humanidad).
3º: Productos de origen animal: poco, muy selectos, y procedentes de animales “felices” (¡viva el jabugo!). Evita pescado de acuicultura (trucha, salmón, lubina, dorada, rodaballo, rape y últimamente el atún) aunque el de anzuelo está prohibitivo… ¡viva la sardina!
4º: lácteos: cuanto menos, mejor, y si es el caso, yogures o algo de leche fresca pasterizada (en vías de desaparición) de vacas que anden (más escasas aún). Elimina totalmente la asociación de leche = salud, implantada a través de la publicidad. Cuanta menos leche, mejor, sobre todo a los niños. Los lácteos azucarados con los que les atiborramos son veneno puro.
5º: elimina el azúcar (tampoco integral) y las harinas refinadas de tu dieta (vaaale, es imposible, inténtalo al menos).
6º: Cuando tengas comidas en restaurante, te recomiendo dos primeros platos y prescindir del postre dulce.
7º: Vicios: pocos, y caros. Vino muy poco, tinto y de calidad. Tabaco, nada, o algún purito esporádico. Café, chocolate… conviene sujetarlos.
8º: incorpora el ejercicio físico a tu vida diaria. Olvídate de la televisión; en su lugar, habla con los demás, cultívate en relaciones personales. Hazte de alguna asociación cultural, una ONG… dá algo sin pedir nada, te hará muy feliz. Por supuesto, surgirán conflictos que deberás solucionar, la tele anestesia el intelecto. Superándolos, crecerás.
9: Agua: existe una gran controversia. Yo recomiendo, salvo situaciones especiales, beber un poco más de la que apetece. Si se toma agua del grifo, instalar un filtro depurador (los decentes cuestan entre 300 y 600 €). En ciudades determinadas (casi toda la costa mediterránea) procurar tomar mineral o poner filtros buenos.
10º: A veces parece que justifico la regla: “cuanto más rico y sabroso, peor”. Si lo haces todo, genial, irás al cielo enseguida. Pero si te conformas con dos o tres reencarnaciones más, de vez en cuando…: ¡alegría al cuerpo!. Celebra con los demás las cosas y no des la nota asceta como he hecho yo un tiempo, no compensa. Además, se te hará más llevadero, cuesta bastante esfuerzo hacerlo todo.

NUTRICIÓN: c) prótidos

Si de algo nos pasamos de verdad, es de proteínas animales. Atendiendo a los registros históricos, hemos multiplicado su consumo de una forma tremenda. Gracias a eso posiblemente somos mucho más altos, fuertes, vivimos bastante más y somos más inteligentes. Sin embargo, (provervio chino) todo lo que tiene cara, tiene cruz. Y cuanto más grande es la cara, más grande es la cruz.

Respecto a las proteínas, que yo sepa, no puedo dar opiniones tan apocalípticas como de los hidratos de carbono refinados. Es posible que produzcan metabolitos difíciles de procesar, aunque por el momento, mis ideas van por dos frentes:

1º: que la producción de proteína animal supone un costo entre 10 y 30 veces mayor, medioambientalmente hablando, que producir proteínas vegetales, lo cual ha causado grandes desastres de deforestaciónes y desertización de tierras por sobreexplotación; pesca a unos niveles difícilmente renovables hoy en día, con grave deterioro de todos los nichos ecológicos marinos; destrozo de los fondos de las plataformas continentales, por arrastreros, que pillan todo lo que se mueve a la bodega, lo trituran, desecan, y lo incluyen en los piensos de engorde de pollos o cerdos (consumen mucha proteína, a diferencia de los rumiantes) o de la nueva modalidad de producción, la acuicultura, que está produciendo graves daños directos e indirectos; grandes extensiones de cultivos de cereales y leguminosas transgénicos, que son lo único que consumen los animales destinados a consumo humano; Para personas, momentáneamente está limitado su uso, pero no creo que tarden en caer esas barreras. Los cultivos transgénicos desconozco los efectos que pueden tener a medio o largo plazo, pero por el momento han producido grandes desastres económicos en países que cultivaban variedades milenarias de cereales que han desaparecido arrasadas por las "supuestas" ventajas de los nuevos transgénicos, cuyas semillas deben comprarlas fundamentalmente a empresas americanas...

2º: Aparte del aceite de oliva, las grasas que tomamos proceden fundamentalmente de los animales, bien directamente en la carne (entre un 15 y un 30%) o en usos secundarios. Desconozco si el problema estará en la fibra muscular, aunque sospecho que es en la grasa, los productos derivados de animales "maltratados" sospecho que son perjudiciales para la salud humana.

Por "maltratados", entiendo a aquellos animales que a poco de nacer son separados de la madre, tratados como objetos industriales, atados o recluidos en un mínimo espacio, alimentados por máquinas, con productos que nunca habían formado parte de su dieta, con hormonas, antibióticos, desinfectantes, tranquilizantes para que discutan y se muevan menos... No sé quién está más loco, si las vacas o nosotros. Por tanto, recomiendo:

- come mucha menos proteína animal, casi la mínima expresión.

- procura que proceda de animales "felices": que vivan en un entorno natural, que anden, les dé el sol, la lluvia de vez en cuando, coman la comida que han tomado desde hace siglos, y les cuiden personas que les aprecien y les valoren, y sean sacrificados cerca de su lugar de origen y a su debido tiempo. ¡Viva el Jabugo y las sardinas!.

- págalo; cuesta bastante.

- fomenta la conservación de los hábitats naturales, la cría en dehesas (agricultura extensiva) o la pesca sostenible, con certificado de origen.

Y por fin, que te aproveche. En la próxima cita, reglas generales de nutrición. Una de las más importantes, es que disfrutes de la comida y de que procures hablar durante ella de cosas positivas. Aleja de tí los pensamientos negativos, envenenan lo que comes.

Y otra regla general: agradece tener la comida delante. La casi totalidad de las tribus primitivas lo hacen, y nosotros también bendecíamos la mesa hasta hace bien poco. Si no quieres ir muy lejos, agradece a la comida que esté ahí delante, y a todos los que, con su trabajo, lo han hecho posible.

El próximo post, el postre.

NUTRICIÓN: b) lípidos

Las grasas forman parte imprescindible de nuestra dieta. Dicen que entre un 10 y un 20% de las calorías totales (considerando válido el esquema "calorías"). Hoy en día, la moda "ligth", ignorando la calidad de dichas grasas y equivocando su procesamiento metabólico, insiste en reducir al máximo la fracción lipídica de nuestra dieta.

En el área mediterránea, el aceite por excelencia es el de oliva, su zumo exprimido por medios naturales, si la utilización de disolventes, lo que se conoce como Virgen Extra. Durante un tiempo, arrastrados por intereses espúreos, potenciamos el aceite de girasol, soja, las margarinas vegetales... Afortunadamente las aguas han vuelto a su cauce.

Montignac dió la voz de alarma, con teorías carentes de fundamento científico, pero de una lógica razonable. Consumir simultáneamente azúcares y almidones refinados junto con grasas (sin pararse a fraccionar su procedencia) producía obesidad. El libro de "El Mono Obeso" recientemente comentado aporta algunas bases científicas que pueden servir, aunque aún queda un largo camino para adaptar la lógica y la ciencia. Como de costumbre, la ciencia vá bastante por detrás de la lógica, aunque afortunadamente nos sirve para desmontar falsos ídolos, que de todo hay. En todo caso, uno de los mayores pecados de la ciencia, cómo no, es el absolutismo. Lo que no pueda demostrar, reproducir, y si me apuras vender a buen precio, no existe. Quien fundó esta doctrina, el método científico, nuestro bienamado Rene Descartes, emitió un primer escrito diciendo que el hombre tenía una faceta espiritual y otra corporal, íntimamente relacionadas, y que no se concebía el estudio y desarrollo de una sin la otra.

Afortunadamente también, nuestro buen Papa Bonifacio le mandó un amable mensaje diciendo que no, que el alma no tenía mucho que ver con el cuerpo, sino con la mente, y que este aspecto era patrimonio exclusivo de la Iglesia, no de la ciencia. Le exhortaba a estar de acuerdo con él, o de lo contrario le quemaba, por lo cual debió de decir algo parecido a "Eppur si muove" de Galileo a Urbano VIII (no me lo sé, que lo he mirado en google) y tiró para adelante. Por tanto, y hasta hace muy poco, que se ha empezado a estudiar el cerebro en serio, el cuerpo y la mente son dos entes distintos que no tienen nada que ver.

Freud, Adler y Jung también intentaron relacionar la mente y las enfermedades somáticas. El propio Freud ya describió las regresiones, joya que descubriremos rápidamente, si no nos explota en las manos, aunque la comunidad científica estaba muy verde todavía para asimilarlo. Tras unos cuantos patinazos, dejaron a la sociedad de lado y se pusieron a investigar ellos solitos este aspecto. La somatización emocional. Aún no han salido a la luz todas sus conclusiones, que, como pioneros que fueron, adolecían también de grandes defectos y lagunas.

Pues Señor, aprovechando que el Pisuerga pasa por Valladolid, me he ido por las ramas. Por las ramas del aceite de Oliva, oro verde que espero seguir disfrutando muchos años.

Las grasas animales, por otra parte, muy saturadas como se sabe, son especialmente perjudiciales si se toman en exceso, sometidas a altas temperaturas y si además, proceden de animales "infelices", maltratados, atados toda su vida, sin andar, sin que le de el sol, sobrealimentado con productos extraños, alejados de lo que, tradicionalmente constituía su dieta natural. Estas grasas y de esta forma producen importantes problemas de salud.

Bueno, ya lo he dicho casi todo. Lo que falta lo tienes que decir tú. ¡Ánimo!.

NUTRICIÓN: a) glúcidos

Los carbohidratos constituyen el 70/80% de las calorías consumidas en el mundo. Hasta hace 100 años se consumían los cereales enteros, con su cutícula, que favorece su digestión, aumenta de volumen al hidratarse en el estómago e induce sensación de saciedad habiendo tomado una dosis mucho menor, además de que reduce la velocidad de absorción evitando la brusca subida de glucosa en sangre.
El primero en advertirlo fué Dennis P. Burkitt, quien en su libro de 1975 sobre la fibra describió con apabullantes datos epidemiológicos que, a medida que se introducían los carbohidratos refinados (harina blanca y azúcares) las poblaciones africanas entraban en una terrible dinámica de arterioesclerosis, hipertensión, diabetes, infartos... Definió el refinado como la peor plaga de la humanidad, causantes de más muertes y enfermedades que cualquier otro agente conocido.
Burkitt demuestra con datos antropométricos históricos (fósiles, tumbas antiguas...) que, la obesidad afectaba como máximo al 1% de la población, lo mismo que los animales cuando mantienen una alimentación a la que su cuerpo se ha acostumbrado. Sólo existen animales obesos en contacto con el hombre, no en su medio natural. Y por contra, el sobrepeso en todas las culturas, civilizaciones y estratos sociales se asocia a salud y felicidad.
Muy diferente es, cuando en los años 1950, empezaron a alimentar a los niños con papillas de cereales refinados (¡ah!, la publicidad...). Estos niños, allá por los 70, empezaron a cultivar las curvas, y misteriosamente, conforme se generalizó, la moda dióse por lo contrario, para incordiar. Aproximadamente en 1975 las modelos de ropa redujeron unas 3 tallas de ropa y aumentaron 10cm de estatura; el resultado: iconos imposibles. No sé de quién partió la idea, pero hizo negocio a costa del prójimo, como de costumbre.
Luego conocí a mi amigo Michele Montignac. A partir de algunos datos muy simples, su famoso libro "Comer para adelgazar" supuso una importante revolución. Se inventa lo que le interesa de la endocrinología, no aporta ningún dato fiable, todo son teorías, pero es evidente que al público general le "toca la fibra" y se reconvierte a la alimentación integral. No te molestes en leer ninguna de sus publicaciones posteriores, son vueltas a lo mismo. Tampoco tiene ninguna base las combinaciones que propone lípidos-prótidos-glúcidos, aunqeu ya nadie se acuerda de eso.
Por fin, Jose Antonio Campillo publica hace pocos años "El mono obeso", describiendo ya mecanismos mejor estudiados, define el síndrome metabólico, y emite muchas teorías sin comprobación, pero por lo menos ya define con criterios más médicos el problema, que es el de siempre: somos imbéciles y no tenemos remedio. Nos convencen de que está mas rico y que seremos más felices si lo consumimos, cuando lo correcto es escuchar a nuestro cuerpo (¡Ojo!: espero definir el placer ascendente, procedente del cuerpo, somático, y el descendente emanado de las emociones, del espíritu. Adivina cuál hay que manejar con mucho cuidado por apoderarse de la mente, y cuál hay que esforzarse mucho en disfrutar, sublime...)
Y, aunque nadie se lo crea ni está descrito, mantengo lo que muy pocos decimos: El consumo de azúcares y almidones refinados también se acompaña de trastornos de comportamiento, dificulta la atención, la memoria, la comunicación... Cuando viene un niño perdido de caries (por dulces) y que no me escucha, que parece ausente, procuro hacer un control de dieta (lo aprendemos los dentistas durante la carrera, suprimir dulces de la dieta diaria) en el que procuro meter las pastas alimenticias. Si además consigo que el niño deje de ver la tele, en uno o dos meses tengo delante a un chaval que atiende, me escucha y me suele hacer caso. Desengancharse de refinados supone generalmente una importante mejora en su vida. Merece la pena.

Altos vuelos

La juventud está que lo tira. No existe nada que no puedan hacer, con tal de que se lo propongan. Por primera vez en la historia, el 80 ó 90% de los sueños normales de cualquier persona están al alcance de casi todos. Por mucho que se quejen los mileuristas y demás, con tal de estar quietecito, no incordiar mucho y hacer más o menos lo que te manden, cualquiera puede disfrutar de la vida sin problemas.
¿Estamos preparados para carecer de sueños? Posiblemente muchos de los males de hoy en día se derivan de esta falta de ilusiones o de esfuerzo: enfermedades del alma, hastío en la vida, desinterés por el entorno, por nuestros semejantes, egoísmo exacervado... Como dice Punset, la felicidad está en el camino de la felicidad. Si andamos sobrados de todo, ¿cómo vamos a tener ilusión por nada?
Pues es muy fácil. Sueña, como nosotros de pequeñitos, en mejorar el mundo. Lo que pasa es que para nosotros era un juego, pero resulta que hay quien lo hace. No hay demasiada diferencia en cuanto a capacidades personales, pero sí en cuanto a voluntades.
Algún día me leeré El Quijote, cuando esté preparado para ello. Mientras tanto, me conformo con citas al vuelo.:"Ladran, Sancho, lo que quiere decir que, ¡cabalgamos!"

Santa Apolonia

Patrona de los dentistas, porque a quien sea se le ocurrió romperle sus bonitos dientes a pedradas (además de otras cosas que no vienen al caso) y todo por negarse a complacer carnalmente al tirano de turno (eso es lo que dice el martirilogio).
Mucho antes de eso existirían muchas otras santas en situaciones mas o menos parecidas y muchos otros santos han pasado sin cronistas y muchos otros están viviendo (a veces hace falta más valor para vivir que para morir) en este momento en tantos sitios del mundo, que abruma. Homo homini lupus (leo en la wikipedia que es de Plauto).
Por cierto. En los buscadores, en muy poco tiempo, la wiki se ha situado en un lugar preferente ante cualquier búsqueda. Es un paso más para la democratización del saber, asambleario popular.
Que dure.

¡Vivan los toros!

Los animales poseen conciencia. En un grado muy reducido, pero tienen sentimientos, deseos, emociones... Es impropio hablar pues de Derechos que nos arrogamos los Humanos, puesto que deben tenerlo todas aquellas cosas por el mero hecho de existir, en especial, aquellas poseedoras de vida, los seres vivos, aunque en su justa medida.

Los animales han sido desposeídos de su entorno natural. Nos sirven, nos nutren, hacen compañía, contribuyen al equilibrio natural, son indispensables en el mundo. Viven y mueren en condiciones absolutamente indignas, encerrados sin andar, sin ver el sol, alimentados por máquinas automáticas y a menudo con despojos de otros animales que nunca han sido su fuente de alimento, con el fin de aumentar la producción, manipulados químicamente, genéticamente, con incontables aditivos hormonales, se les contempla únicamente como una fuente de producción económica. Durante toda su vida y su muerte, sufren abandono y miseria moral, y no son queridos, no se sienten apreciados por nadie. Yo tampoco sería capaz de ser feliz conviviendo con una persona a la que yo tratase de esa manera, y sospecho que los alimentos procedentes de estos seres no son adecuados para nosotros, y nos producen enfermedades, sobre todo consumidos en exceso.

La producción de proteínas de origen animal que se consume en gran exceso en nuestro modo de vida, supone un costo natural muy elevado, para lo cual es necesario esquilmar multitud de recursos naturales con el único fin de ser consumidos por el hombre. Probablemente bastaría con una pequeña parte de ellas, y más si recurrimos a proteínas vegetales, entre 10 y 20 veces más fáciles, baratas y ecológicas de producir.

Desgraciadamente en España, es casi imposible ver animales en libertad, cosa que yo, con mis 50 años, me acuerdo todavía que era relativamente normal en mi infancia, en los montes. Hemos destruido prácticamente todo el hábitat natural que nos rodea, con el fin de explotarlo en nuestro insano beneficio y disfrute.

Los toros de lidia, sin embargo, viven en entera libertad, en su entorno natural, durante un periodo prolongado de sus vidas. Viven con su familia, amigos, conocidos... Son cuidados, mimados, por personas que les aprecian, les quieren, les admiran, les entienden, y, llegada su hora, se enfrentan a su propio destino.

Es cierto que hemos hecho de ello un espectáculo, pero además de espectáculo, tiene cierto arte, muy ancestral, poco comprendido, pero mal que no me guste, tiene grandes y numerosos seguidores. Junto con el toro y el torero, viven el Pasodoble, la música taurina, el Flamenco, las tonadilleras, el vino “fino” de Jerez, la “manzanilla”, la guitarra, la poesía, la literatura, la épica y la lírica, las fiestas de los pueblos, las revistas del corazón... Las dehesas, hábitat del toro de lidia, es un sistema de explotación de la naturaleza perfectamente compatible con ella, equilibrado, capaz de pervivir milenios, en comparación con la agricultura intensiva que consideramos “normal”, que agota y destruye los suelos, los inutiliza para el cultivo, desertiza, en apenas un siglo o dos. También comporta el sostén de otros animales, entre ellos, los caballos, y permite convivir con los toros a muchas otras especies salvajes, que viven también en equilibrio con el ecosistema. De ello vive y disfruta mucha gente, es un sector económico muy importante en España, además de que constituye un motivo turístico importantísimo, la primera fuente de divisas de nuestro país, y una seña de identidad imborrable, conocida en absolutamente todo el mundo.

El toro de lidia es una especie muy antigua, descendiente directo del “Uro”, con un patrimonio genético valiosísimo, además de que ha sobrevivido a incontables plagas naturales, está perfectamente preparado para la supervivencia. Si desaparece la fiesta, se extinguirá.

Si no le gustan los toros, a mí poco, aunque a veces voy, sobre todo si me invitan. No vaya y déjelos en paz, o procure que no sufran innecesariamente, afíliese al PETA o a cualquier otra ONG u ONGD. Luche por la dignidad del otro 99’9999% de los animales y por la nuestra propia, que hemos perdido por abusar de la naturaleza de esta manera.

¡Vivan los animales!

Aire, Agua, Tierra, Fuego.

Parece que, tras ver las orejas al lobo, nos estamos poniendo en marcha lentamente. El Colegio de Médicos, y detrás se han sumado dentistas, veterinarios, y seguramente enfermería y farmaceúticos, quieren organizar charlas de concienciación ecológica para sus respectivos. Las titularemos como precede, con ponentes que hablarán sobre el respectivo elemento hipocrático (si sale más gente, cogeremos a los chinos, que tienen 5: aire, agua, fuego, madera y metal) y que tratarán de demostrar que, donde ponemos la zarpa, los hombres la cagamos, y tan sólo por practicar el arte de Onán con los recursos naturales, con el único fin de obtener de ellos placer y satisfacer nuestros superficiales caprichos, porque la excusa de la supervivencia hace tiempo que ha desaparecido.
Lo malo es que probablemente en un futuro cercano, el problema más gordo no seremos nosotros, sino "el resto del mundo".

kinesiología

Hace una semana se celebró el curso de Kinesiología, que retomó la SEKMO tras la muerte en accidente de Gian Mario Esposito. Ha sido un gran éxito, del que me siento parte, aunque proporcionalmente he trabajado poco. Sin embargo, para el siguiente módulo hablaré sobre el mudra "B", que comprende bioquímica, alimentación, tóxicos ambientales... me costará prepararlo, es mucho más extenso, pero espero que guste también.

El Gran Silencio

Es el título de una peli que me fuí a ver con mi Mamá. El director tardó dos años en hacerla (le dejaron filmarla 16 años después de pedirlo) y retrata, sin concesiones a la galería, la vida de unos monjes benedictinos, que no tienen voto de silencio, pero casi. Aunque hay que estar muy motivado para ir a verla, es de una belleza especial (dura más de 3 horas, aviso).
En relación a este caso clínico, me viene a la memoria una misa en el Monasterio de Leire, que tuve ocasión de acudir durante una de las Javieradas(yo sólo), también sentimiento puro, con gregoriano incluído , y la misa del Monasterio de Suso, o San Millán de la la Cogolla (también con mi Mamá) en la que unos pocos hermanos administraban una otrora próspera comunidad, guardiana de las Glosas Emilianenses de Gonzalo de Berceo. Una misa poco menos que en un cuartico y a la carta, pero también sentida.
Es bonito, lo profundamente que viven la religión, la bondad, el amor...Dios... de lo que ya no se vé en el mundo real. En las ONGDs y poco más (evidentemente, no en el sentido asociativo sino en el de voluntariado personal, independientemente de la faceta desarrollada por cada cooperante).
En fin, nostalgias aparte, seguramente sólo ha sobrevivido lo bueno, seguramente en los tiempos de multitudinarias vocaciones habría algo de cal y algo de arena, como en todas partes.

La vida sigue...

Un dia tras otro... Un mes tras otro... Un año tras otro... Lastima una vida tras otra. Y si lo es, por que no nos acordaremos antes de la anterior... No se si arreglaria o estropearia mas las cosas (en este ordenador no tengo tildes, aviso, funciono con el prehistorico W98, y en alguna de las actualizaciones me se ha escogorciado la configuracion del teclado, y no puedo acentuar las vocales tonicas...).
La vida es eso que te va pasando mientras haces planes... (creo que es de John Lenon, aunque a lo mejor era una cita ajena) y lo bueno o malo es precisamente eso, lo que te pasa. Lo mejor es pensar que no existe malo sin bueno, y que cualquier dia futuro va a ser mejor. Hay quien dice que, cuando nacemos, todos rien y nosotros lloramos, y que al morir, hay que reir de satisfaccion mientras todos lloran...
Reir, llorar; Llorar, reir. Amar.

Regalos

Ya están sonando campanas acerca de la esquizofrénica manía de regalar, aunque son islitas en el océano que nos invade. nos hacen sentir incómodos si no regalamos algo y nos proporcionan maravillosas ideas clasificadas por él/ello/ella, por precio, por gustos...
El que a estas alturas no se imagine lo que pienso de esto, pues que me lo pregunte. Ojalá se ponga de moda "prescindir de algo" en vez de coleccionar cosas inútiles.